פעולות סיום

• דגימת הבירה, סיום היום:
• עם כוס מחוטאת, או עם "גנב יין", קחו מעט מנוזל הבירה. העבירו לכלי המדידה (כלי פלסטיק צר ובאורך של 15 ס"מ, בעל תחתית מתפרקת בד"כ). מדדו את הצפיפות ההתחלתית של הבירה (Original Gravity, O.G). הערך אמור להיות בין 1.035-1.060. מודדים בעזרת ההידרומטר: שמים את ההידרומטר בכלי המדידה ובודקים את הקו הציפה שלו.
  בסיום המדידה, לא מחזירים את הנוזל למיכל .
• מעבירים את מיכל התסיסה למקום מוצל וקריר, סוגרים היטב את המכסה ושמים את האיירלוק (אחרי שמילאתם אותו במים רתוחים מקוררים).
• מנקים הכל ומחייכים בסיפוק !!!