כל הניסויים כוללים את הפרוטוקול הבא:

1. חיטוי (או עיקור) כלי האחסון וגנב היין.

2. לקיחת דוגמה
   כתלות בניסוי, דוגמה של תירוש ללא שמרים, תירוש עם שמרים, בירה מוכנה וכו'.

3. הדגרה – אחסון הכלי (שבתוכו נוזל הדוגמה).
   א. טמפ' של כ-30c, ללא מקור אור ישיר (שמש\חזק ובהיר אחר).
   ב. בזמן ההדגרה ננטר את הכלי; נחפש סימנים לזיהום (עובש בפני הנוזל, בועות, אחר).

4. הסקת מסקנות והרחת\טעימת הבירה (כתלות באופי\כמות הזיהום).