|
סטאוט, וכל מילה מיותרת
* המתכון מבוסס בחלקו על מתכון מהאתר http://www.breworganic.com.
* מומלצת תקופת "התיישנות" של לפחות חודש. הטעמים מתאזנים פלאים.
| שלבים |
חומרים
|
פרוצדורה
|
הערות |
השריה
ושטיפה
|
2.75 Pale Malt
0.25 CaraMalt
0.5 Roasted Barley
0.125 Cristal Malt
0.375 Chocolate Malt
|
60 דק' השריה ב 67c.
טמפ' מי שטיפה - 70c.
|
נפח מים בהשריה=18 ל'
נפח מים בשטיפה= 20 ל'
נפח כולל לפני בישול=29 ל'
נצילות=0.70
BG=1.031
|
| בישול
|
|
בישול כולל של שעה ורבע
|
OG=1.041
נפח אחרי בישול=22 ל'
|
|
28 גרם Centenial 7.8%
28 גרם Liberty 3.8%
|
כ-45 דק'
כ-10 דק'
|
IBU=32
|
תסיסה
|
Wyeast 1028 London Ale Yeast
|
סטארטר - 750ml למשך
30 שעות.
|
העברת מיכל אחרי 5 ימים.
סה"כ 3 שבועות תסיסה
טמפ' תסיסה: 16c-17c
|
| גיזוז וביקבוק |
110 גר' סוכר תירס (הורתחו ב 1.5 כוסות מים) |
|
נפח CO2 (פד"ח): 2.5 יח'
FG=1.02
|
|
מתכונים 
