הנה רשימת עשרת הבלגים המובילים שלי בפסטיבל – כרטיסים שעדיין זמינים לאירוע של יום שבת

חגיגת סיאטל של בירות מבושלות ובלגיות בהשראת בלגיה נמצאת כאן! הגיע הזמן ל- הפסטיבל הבלגי ! אירועי הבירה השנתיים, אחד הפופולריים ביותר בסיאטל, מתרחשים ביום שבת הקרוב במרכז סיאטל. אתה יכול לראות את הפוסט הקודם שלנו לפרטים נוספים, או לבדוק באתר הרשמי למידע נוסף וכרטיסים.

אנו שומעים כי הכרטיסים לגמרי נכחדו לסשן אחר הצהריים, אך עדיין יש כמה פנויים לסשן הערב. BTW – השנה די ג'יי יסובב מנגינות במהלך סשן הערב.

הנה גיליון הרמאות שלי לפסטיבל הבלגי השנה. תקראו לזה רשימת עשרת המובילים אם תרצו, אך למען האמת זו רק רשימת בירות שתופסים את עיניי או שכבר תפסו את מהירותי.

ניתן לבדוק את הרשימה המלאה של כל בירות החג הבלגיות כאן .

Bale Breaker Brewing – Nouvelle Abbeye Tripel IPA (ABV 8.5% / IBU 39) – נובל אביי (צרפתית למנזר חדש) הוא פרשנות של טראפיסט בלגי קלאסי. עם זאת, יבשנו את הבירה הזו בכמות נדיבה של סיטרה – מכאן המונח טריפל IPA.

נאמר שלשפה הצרפתית יש 130 מילים ל"יין ", אבל אפילו לא מילה אחת ל"הופ". אוקיי, השלמתי את זה. כאשר Bale Breaker אומר "כמות נדיבה של סיטרה …" הם מדברים בשפה שלי.

Black Raven Brewing – sQuad of Ravens (ABV 10.6%) – הארבע הבלגי הבלגי הזה מברך את האף בקרמל וטוסט בזמן שברולה שהובתה סוכר ומולסה אחורית פוגשים תאנים ותמרים. מתיקות פרי אבן מאלט וכהה חודרות את טעם לוואי.

הם קיבלו אותי ב"סוכר עם פיתוי ברולה ומולסה אחורית פוגשת תאנים ותמרים. "

Elliot Bay Brewing – DE RODE DUIVELS (השדים האדומים) (ABV 4.5%) – עלי אדום חמוץ מורכב מתערובת בירות המיושנות בחביות יין ובורבון במשך 8 ו -11 חודשים. רמזים של יין אדום עם מעט מתיקות וניל מחביות בורבון לאיזון.

מבין כל סגנונות הבירה החמצמצה, עלי האדומים החמוצים הם האהובים עלי ביותר. הוסף לזה את המוניטין ההולך וגובר של אליוט ביי על הבירות המצטיינות שלה בגיל העמידה. רשום אותי.

Brewing Figurehead – מידה?!? (סיסון מיושן חבית עם דובדבנים) (ABV 9%) – מושב שני בלבד
ניסוי פסטיבל בלגי מספר 2. לקחנו את היבלת ממדליית הזהב GABF שלנו שזכתה ב Midwatch בלגי בסגנון כהה כהה, תססנו אותה עם שמרים סיסון, ואז יישמנו אותה בחבית ויסקי עם טון דובדבנים שטויות. רק 5 גלונים מהבירה הזו כל כך נעצרים מוקדם.

אנשים תמיד שואלים אותי, "מה המבשלה האהובה עליך?" השאלה הזו אני לא אוהבת. גם אני מגמגם ומגמגם עונה כי יש כל כך הרבה. שאלה טובה יותר יכולה להיות, "מהי המבשלה הטובה ביותר שמעולם לא שמעתי עליה?" אני באמת יכול לענות על השאלה הזו ברשימה, והמבשלה הזו נמצאת עליה.

Fremont Brewing – Waves Of Light (ABV 5.8% / IBU 45) – מסדר תסס ותוסס ומיושן, יבש קלות מקופץ עם כשות לוראל ווקאטו. הערות של ציפורן, מסטיק וקש.

אני לא חובב מסטיק, אבל כשמונח זה משמש לתיאור כשות, לא משנה מה הטעם הזה, אני בהחלט מעריץ אותו. כשאני מכיר את פרמונט מבשלת, וקורא את התיאור הזה, אני מתקשה לדמיין שהבירה הזו היא כלום מלבד נהדר.

Ghostfish Brewing – יום השנה הרביעי הארבע בלגי (ABV 9.0% / IBU 26) – בהשראת מבשלות הטרפיסט בבלגיה, הגרסה שלנו מלאת גוף עם חך עשיר ומלוח ומיושנת על דובדבנים מתוקים של PNW. . בירה זו מציינת את ארבע השנים המרהיבות של קיום דג הרפאים!

איך מכינים בירה גדולה כזו מבלי להשתמש בשעורה עשירה בגלוטן ובדגנים "מסורתיים" אחרים? דג רפאים, ככל הנראה מבשלת ה- GF הטובה ביותר במדינה, קורה איזה קסם ללא גלוטן.

Propolis Brewing – צ'אגה (ABV 8.0%) – בית החווה סטאוט מבושל עם שיבולת שועל, קליפת אגוז שחורה ופטריית צ'אגה. בור קוניאק שטוף.

אה, מה? אני מתכוון באמת, מי עושה את זה? אני אוהב את פרופוליס כי אני די בטוח שאין להם מושג כמה הם מגניבים.

מבשלת סילבר סיטי – ליידי פוקסי 2018 (ABV 6.2%) – פלנדריה אדומה על דובדבנים 2018 פסטיבל הבירה האמריקאי הגדול זוכה מדליית זהב זוכה בירה פירותית בסגנון בלגי

בירה במדליית זהב GABF על שם שיר של ג'ימי הנדריקס. מספיק טוב בשבילי.

מבשלת קול – Indiskretion של נזיר (ABV 10%) – קפיצות יבשות, ותססו עם זן שמרים בלגי ארומטי, האינדיסקרטיות של נזיר בעלת ארומה וטעם טרופי עז, עם מרירות מאוזנת, והיא מפחידה ניתן לשתייה לבירה כה חזקה. זוכה פרס NABA וזוכה מדליית זהב בארה"ב 2011 בארצות הברית הפתוחה.

אחד המועדפים האישיים שלי במשך שנים. הייתי כל כך גאה כשהוא זכה במדליות האלה, והוכחתי שאני באמת יודע משהו על בירה. אני בטוח שגם המבשלה הייתה גאה.

Wander Brewing – Warehouse Willehouse Barrel Aged Farm Ale (ABV 6.8%) – א.ח. חווה בגיל 12 חודשים בחביות שרדונה.

אני אוהב איך התיאור של המבשלה של הבירה המצטיינת הזו כל כך לא מתיימר וכל כך צנוע. כשמדובר ביין, אני בדרך כלל לא חובב שרדונה. נחמד לדעת שלשרדונה אכן יש מטרה; החביות נהדרות להכנת בירה. עוד בירה מדליית זהב GABF.