זמן לבירות חורף! מבשלות בירה רושמות מה שהופך בירה לבירה חורפית

 
 
 
 

 

 

האם יש לך בירה חורפית אהובה? אם לא, אולי כדאי לשקול להשתתף בפסטיבל בוושינגטון הבירה בוושינגטון ביום שישי ושבת בסיאטל ולראות אם אתה יכול למצוא אחד כזה. אירוע זה בדרך כלל נמכר, אז זוזו במהירות. אני חולק פרטים בסיסיים על האירוע למטה. עיין בפוסט הקודם שלנו לקבלת רשימה מלאה של מבשלות בירה ובירות.

 

למרות שאני בטוח שכולכם מעוניינים להחריד לשמוע אילו בירות חורפיות שואבות את תשומת ליבי ואיך אני מגדיר בירות של העונה, הושטתי לאחרונה כמה חברים בולטים בתעשיית הבירה המקומית וביקשתי את תשומת ליבם.

 

בעוד שבירות ענקיות המיושנות בחבית, מעורבבות ומושרות במרכיבים פחות נפוצים עשויות להיות כל הזעם בימינו, אסור לך להוזיל את בירות החורף הקלאסיות. נראה שמומחים מסכימים שאסור לשכוח מבירות כמו עוגן חג המולד אייל, חגיגת סיירה נבדה ודישוטס ג’ובל’ה.

 

שאלתי שאלה פשוטה וביקשתי תשובות פשוטות: w הכובע הוא בירת החורף האהובה עליך ומה עושה בירה חורפית שמתאימה לעונה? (שימו לב שביקשתי מהם לא לבחור אחת מהבירות שלהם.)

 

אדם רובינגס, ברובס של ראובן “גינס. כהה, צלוי וחלק, אבל עם ABV נמוך כך שהוא לא יכריע אותך! בירה מושלמת לשתייה סביב שריפת אש. ”

 

אלכס דטמר, מבשלת איירווייס “pFriem חג חג המולד הבלגי. יש לו את כל התכונות שאני מחפש בסגנון: פרי מחמם, מורכב, כהה. הבירה המושלמת לסתיו קרירים ולילות חורף. ”

 

Photo by Alex Dittmar.
תמונה מאת אלכס דטמר.

אנני ג’ונסון, PicoBrew “עוגן חג מולד לאמנות תוויות העץ – שונה בכל שנה ואני אוהב את הסוד שמאחורי המתכון – אתה יודע שזה יהיה מלוח ומתובל ועוגן ייחודי. בנוסף הבקבוק בפורמט הגדול הוא להיט למסיבות! ”

 

Wow. 1975!
וואו. 1975!

צ’אד קהל, Wander Brewing “לבירות חורפיות אני בדרך כלל מחפש עומק וגוף. זו אולי התקופה היחידה בשנה שאני ממש נהנית מבירות עם חמימות ניכרת ומתוק. לרוב, שטר מאלט לא מבייש בכל מה שקשור למלטי גביש ולהיט ABV והופ גבוה מספיק כדי לשמור על הבירה באיזון. אני נהנה מהרבה משחרורי החורף הקלאסיים של PNW וזה מרגיש נוסטלגי בכל שנה כשהם חוזרים למדף. אני תמיד מחפש חצי ליטר של Deschutes Brewery Jubelale סביב החגים וגם מצפה למתכון והמתנות המתפתחות והולכות של “עוגן לחלוט חג המולד”. ”

 

Wow. 2019!
וואו. 2019!

Robyn Schumacher, Bouping Bouping – “ כשאני חושב על בירה חורפית אני לא רואה סגנון אחד מסוים. אני חושב על משהו מאלט קדימה או קצת יותר אלכוהולי, קצת יותר סוער או שילוב כלשהו של שלוש. בעיקרון, אני רוצה לשתות משהו שמספק את התשוקה האבולוציונית שלי לארוז את הקלוריות. אני רוצה בירה שאומרת ש”עונת בגדי הים רחוקה חודשים. תהנה!”

 

דרו קלולי, הבית הציבורי של בירדסלי “כשאני חושב לבירת החורף האהובה עלי, אני חושב לרוב לראשונה על הקלאסיקה. Deschutes Jubel Ale, חגיגת Ale של סיירה נבדה Ale, עוגן חג המולד Ale, ואולי אפילו אייל בלגי חזק כמו Delirium Noel. ”

 

old-wooly-2018

 

“בירה חורפית צריכה להיות גדולה, נועזת, מחממת, ולוגת איטית, המגדירה את שעורה שעורה,” מוסיף דרו. “אז כשאני שוקל להמשיך, אני מבין שאני הכי מקשר בין” בירה לחורף “ל -1 בדצמבר. זה התאריך של יציאת השעורה שעורה של שעורה עתיקה של מבשלת ביג טיים. ניתן למצוא רבים בתעשיית הבירה בסיאטל ב -1 בדצמבר בביג טיים שנהנים מההוצאה השנתית המצומצמת הזו, וזה מה שהופך את הבירה הזו למיוחדת כל כך. ”

 

אני – אני מתקשה להפליא לפגוע במועדף אחד, אך אינני יכול שלא להישען על אחד המקוריים: סיירה נבאדה חגיגה אייל. לא זו בלבד שהיא בירה נהדרת, אלא שמומחים רבים מציינים אותה כדוגמה המוקדמת ביותר של ה- IPA האמריקני. (בעידן בירה מלאכה מודרנית, כמובן.) הם הוציאו את הבירה הזו כדי לחגוג את העונה מאז 1981!

 

sierra-nevada-celebration-2

 

בואו נודה, החגים הם בעיקר על נוסטלגיה וזיכרונות משותפים. זו הסיבה שאנחנו עדיין מאזינים לשירים על ערמונים ושריפות פתוחות. חגיגת סיירה נוואדה אֵל מרגיעה את רוחי כמו הגוונים החמים והעשירים של קולו של נאט קינג קול, שרה על נרגולי יולטייד המושרים על ידי מקהלה ואנשים לבושים כמו אסקימואים. (סליחה, זה תקוע לך בראש עכשיו, לא?)

 

באשר לבירות עכשוויות יותר, בירה אחת שמציבה אותי נכון בעונה זו של השנה היא שכנוע כהה גרמני של שכנוע של Icicle Brewing. למרות שזו לא ממש בירה חורפית כשלעצמה, יש לה כמה תכונות חורפיות וזה פינוק אישי ועונתי עבורי. זה בדיוק קורה שיום ההולדת שלי ממש אחרי חג ההודיה, שכן החורף ועונות החג מתקרבים במהירות. רומן האהבה שלי עם עוגת שוקולד גרמנית עוד מימי ילדותי; זו הייתה העוגה שתמיד ביקשתי ליום הולדתי. הקשר בין יום ההולדת שלי, משפחתי, נעוריי, החגים ועוגת השוקולד הגרמנית הוא עבה ועשיר, ממש כמו שכנוע האפל של Icicle Brewing.

 

למטה אני חולק פרטים על פסטיבל הבירה של החורף בוושינגטון . לקבלת רשימה מלאה של מבשלות בירה ובירות, ראו את הפוסט הקודם .

 

פרטים על פסטיבל באר החורף:

 

יום שישי, 6 בדצמבר
17:30 עד 21:30

 

שבת, 7 בדצמבר
מושב ראשון: הצהריים – 16:00
מושב שני: 17:30 – 19:30

 

מיקום:
האנגר 30
פארק וורן ג. מגנוסון
דרך 7400 Sand Point NE
סיאטל, WA 98115

 

הודאה:
כרטיסים מקדימים זמינים כעת ב- washingtonbrewersguild.org .
35 $ ​​מקדמה / 40 $ בדלת. אירוע זה אזל בשש השנים האחרונות אז קנו עכשיו!

 

הכניסה כוללת כוס טעימה ושמונה טעמים של בירה 5Z. אסימונים נוספים זמינים עבור $ 2 כל אחד. הכניסה המיועדת לנהג היא 5 $ וזמינה בדלת בלבד. זהו אירוע בן 21+ בלבד.

 

 

פוסטים קשורים:

קידומת צומת חבית בצומת באר הלילה, עם פרמונט מבשלת [19459008 ]
מבשלת פוסט-דוק – חגיגה בת שבוע של 5 שנים של בירה נהדרת

[19459051 ]

Hopheads Taproom and Kitchen ב Woodinville – תפריט חדש, זהות חדשה


[ 19459055]

 
 
 
 
שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב google
Google+
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב linkedin
LinkedIn
שיתוף ב pinterest
Pinterest

כתיבת תגובה