מבשלים מקומיים מייצרים בירה של מריחואנה שהיא חוקית במאה אחוז

מבשלים מקומיים מייצרים בירה של מריחואנה שהיא חוקית במאה אחוז_5e8db1e03586c.jpeg
 
 
 
 

 

 

שלוש מבשלות בירה מקומיות יוצרות בירה הכוללת את תמצית המריחואנה

 

כשמדינת וושינגטון לגליזציה של קנאביס בשנת 2014, כמה מבשלות מקצועיות התחילו מיד לשקול דרכים בהן הם עשויים לשלב את העשב הקסום בבירות שלהם. למרות שהצרכנים היו חופשיים לעשן, לאכול ולצרוך בדרך כלל מוצרים המכילים THC ו- CBD, מבשלת בירה שהכילה אותם חומרים נותרה בלתי חוקית. זה לא השתנה. גם אין הרצון לגדל בירה של מריחואנה. (בתמונה למעלה: נציגים מווינגמן ברוארס, מבשלת המפרץ של Boundary, ובישול דלת מלכודות מתאספים ביום הבישול. למטה: פחים אדירים ב- HighPA.)

 

wingman-mighty-high-PA3

 

זו לא בדיוק בירת המריחואנה הראשונה בוושינגטון. בשנת 2013 התאגדו Hilling’s Beer and Redhook Brewing והפיקו מפגש מאמץ משותף Ale , בירה שחגגה את המעבר של יוזמה 502, שחוקקה מריחואנה בוושינגטון. משהו מאמץ אסימון (סליחה את משחק המלים), שהבירה נרקמה באמצעות זרעי קנבוס, ולכן לא היו סוגיות משפטיות: הזרעים אינם מייצרים השפעה משינוי נפש והם משמשים לעתים קרובות (כחוק) כתוסף תזונה. זרעי קנבוס הם מקור נהדר לחומצות חלבון ואומגה, אך הם בדרך כלל חסרי טעם וממש לא תורמים לאופי רב לבירה.

 

אז אם מבשלות בירה אינן יכולות לנצל את ההשפעה הפסיכואקטיבית של מריחואנה, ואם זרעי קנבוס אינם מביאים יתרונות משמעותיים לבירה, אילו אפשרויות קיימות? התשובה נעוצה עמוק בצמח, בשמנים אתריים המעניקים לקנאביס את תכונותיו הריחניות והארומטיות.

 

“טרפנים הם שמנים ותרכובות טבעיות המופיעות בכל הצמחים, הפטריות ואפילו כמה חיידקים”, מסביר קן ת’בורן מ- 19459011] Wingman Brewers , אשר התאגדה לאחרונה עם שתי מבשלות בירה אחרות מפיק קנאביס אחד להכין בירה בעזרת טרפנים. “הם משמשים על ידי צמחים כדי לתקשר זה עם זה או עם בעלי חיים, באופן שפרומונים עובדים. יש טרפנים שיש להם ריח פנטסטי. ”

 

Humulus lupulus (כשות) ו- Cannabis sativa (מריחואנה) הם בעלי תכונות אורגנולפטיות דומות בכך שהם חולקים מראה, טעם וריח דומים. יש אנשים שטוענים כי שניהם חלק מאותה משפחת צמחים, אולם זהו דיון מדעי מסובך שמשאיר אנשים חכמים ומשכילים מאוד מגרדים את ראשם. דבר אחד בטוח, כמה כשות ומריחואנה חולקות למעשה את אותם טרפנים. בין אם אתם נהנים לצרוך אותו ובין אם לא, אנשים רבים מעריכים את הניחוח החריף, לפעמים המתוק, לפעמים הגושני, המתובל לפעמים של פרח המריחואנה. אותם תכונות ריחניות וארומטיות מרגשות מבשלות בירה. כמו שהמגוון ההולך וגובר של גזעי הופ חדשים מציעים למבשלנים הזדמנויות חדשות לבנות טעם, כך גם טרפנים.

 

wingman-mighty-high-PA2

 

Wingman Brewers מ- Tacoma, Brewing Door Traping מוונקובר Boundary Bay Brewery מבולינגהאם הצטרפו כוחות עם גני הוורדים הירוקים של אומאק כדי ליצור בירה הכוללת טרפנים מקנאביס כמרכיב. מכיוון שהטרפנים חולצו מהצמח ומכיוון שהתרכובות שהתקבלו אינן מכילות TCH או CBD, בירת המריחואנה הזו חוקית לחלוטין. כלומר, אף אחד מהתכונות הפסיכו-אקטיביות, אלא שפע של תכונות הטעם הארומטיות.

 

Mighty HighPA מתואר כ”בירה בעלת גוף חלק וקליל הכוללת כשות דנאלי ומרידיאן יחד עם טרפנים כחולים “. הבירה כבר שוחררה, אך מסיבת השחרור הרשמית מתוכננת ליום שישי, ה -19 באוקטובר, ב Trap Door Brewing בוונקובר. הלהקה Mighty High תופיע באירוע. הבירה זמינה בפחיות של 16 גרם אצל קמעונאים נבחרים ועל גבי טיוטה בהיצע מוגבל.

 

“כשבחרנו באיזה כשות להשתמש אנו, שילבנו כשות וקנאביס יחד כדי לקבל מושג לגבי הארומה במוצר המוגמר,” מסביר ת’בורן. “התמקמנו ב Blue Dream, שהוא זן קנאביס עם רמות גבוהות של טרפנים שמעניקים ניחוח כמעט טרופי. רבים מהטרפנים האלה בחלום הכחול נכחו גם בכשות שבחרנו לבירה (דנאלי ומרידיאן), אך השימוש בקפיצות שלנו נחתך לאחור כדי לפנות את דרך טרפני הקנאביס. ”

 

Photo via Green Rose Gardens Facebook page.
תמונה דרך עמוד הפייסבוק של גני רוז גרין.

“ברגע שבחרנו את זן הקנאביס שרצינו להשתמש בו, גני ורדים ירוקים הקלו להלחיץ ​​את הטרפנים ונפרדו משאר הקנאביס במעבדה כדי שנוכל להראות שאין THC ואף CBD, שנמצא כרגע בלתי חוקי בבירות המיוצרות במדינת וושינגטון. התוצאה הסופית טובה אפילו יותר ממה שהיינו יכולים לדמיין וייתכן שחלק מחקלאי ההופיות חוששים שהבום הגדול הבא בבירה יכול להגיע מתעשיית הקנאביס. ”

 

“ראינו את ההתאמה הטבעית להכנת בירה טרפנית על ידי החייאת בירה שהוצאנו לפני כמה שנים עם אמני הרגאיי המקומיים Mighty High”, אומר ת’בורן. “אז החזרנו את ה- HighPA, אבל הפעם שמנו בו טרפנים מקנאביס.”

 

המבשלות המקומיות שלנו אינן היחידות שמתלהבות משימוש בטרפנים בבירה. לדוגמא, לא מזמן ניהלתי שיחה עם פאל אלן, מנהל התעשייה בברזינג עמק אנדרסון בקליפורניה, בנושא זה. הוא הסביר כי המבשלה שלו פועלת גם לכלול טרפנים בבירה. סביר להניח כי מבשלות מבשלות רבות אחרות משתמשות, או לפחות מתנסות בהן, גם בטרפנים.

 

 

פוסטים קשורים:

רשימת הבירות של וושינגטון הופ מוב 2020

[19459008 ]

Bale Breaker מבשלת כשות ברכבת העמומה

מבשלות תשומת לב: כללים עבור מסירת מוצר ישירות לצרכנים


 
 
 
 
שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב google
Google+
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב linkedin
LinkedIn
שיתוף ב pinterest
Pinterest

כתיבת תגובה