מחנה היערות נפתח בסוף השבוע באשוויל, צפון קרוליינה – אז מה קשור לנו?

לפני מספר שנים ישבתי ושוחחתי עם חבר ובלוגרי בירה עמיתים ליד חור מים מקומי. הוא הזכיר שהוא ואשתו עוברים לצפון קרוליינה יחד עם חבר טוב ובן זוג לבירה ביתית. שאלתי אותו למה. דאג רייזר אמר לי שהם עוברים מסיאטל לצפון קרוליינה כדי לפתוח מבשלה.

המתן. מה? זו סיאטל, לעזאזל! אנשים עוברים לכאן כדי לפתוח מבשלה. לא תעביר מכאן לפתיחת מבשלה. זה טירוף!

אז כן, דאג ואשתו ג'ס, יחד עם חברם טים גורמלי, עברו לאשוויל, צפון קרוליינה וביססו את חייהם במקום. בסופו של דבר, בשנת 2013, התוכנית יצאה לפועל, Burial Beer Co. הפכה למציאות כאשר הצוות פתח את חדר המבשלה והטעימה האחד-חבית הנמוך. ואז, לפני זמן רב, הם התרחבו למערכת של 10 חביות. מאז הפתיחה הם גידלו את זה לעסק די מצליח, וזכו להכרה מרשימה בזכות בירותיהם וטבעו עצמם בקהילות הבירה והעסקים המקומיות. בשנת 2016 הם פתחו מיקום שני גדול יותר. עכשיו הם מייצרים הרבה בירה, מכניסים לפחים להפצה קמעונאית וכל זה.

מיקומה השני של החברה היה באתר היסטורי ליד אשוויל. כלומר מחנה ייעורים ישן שהוקם על ידי חיל השימור האזרחי בתקופת השפל הגדול. ששת הבניינים ההיסטוריים שימשו מגורים ושינה עבור הגברים שעזרו במקור בבניית פארק הכחול בלו רידג ', שהיה במשך עשרות שנים עמוד שדרה בכלכלת התיירות באזור.

הכוונה של Burial Beer הייתה לפתוח שם מייד מבשלת בירה חדשה, וזה מה שהם עשו, אבל הייתה תוכנית אחרת ושאפתנית יותר ביצירות.

היום אנו חולקים את החדשות כי בלוגרי הבירה והברוני הבית לשעבר של סיאטליט שוב ​​מתרחבים, פותחים עסק מסוג אחר ושונה. זה כרוך בירה, כן, אבל זה גם יציע הרבה יותר. זה נקרא מחנה היערות וזה חגיגה של תרבות היצרנים. בירה, יין, אוכל, צללי קפה, אופים וכן הלאה.

כדי להבין מה זה מחנה היערות, אתה צריך להבין מה זה היה. האתר עושה עבודה טובה בכדי להסביר זאת.

אז זהו סיפורם של כמה אנשי סיאטל לשעבר שזכו למגמה והתרחקו מסיאטל כדי לפתוח מבשלה. לפני אשוויל, צפון קרוליינה נחשבה למגניבה על ידי אמצעי התקשורת הבירה הלאומית, צוות שלושה אנשים זה הכיר בכך שמדובר במקום מיוחד, כזה שבו תרבות בירה תוססת עומדת להתסוס למשהו מדהים והם רצו להיות חלק ממנו. ועכשיו, הו ילד הם בכלל חלק מזה.

מזל טוב מחבריך בסיאטל!

הנה הפוסט מאינסטגרם.

 

 

 

 

 

צפה בפוסט הזה באינסטגרם

 

 

 

 

 

 

 

 

 

🌲 MAJOR הודעה "~ היום שכולנו חיכינו לו הוא סוף סוף בהישג יד. אחרי שנים של מאמצים קפדניים להפוך את הבניין עוצר הנשימה ההיסטורי הזה, בן 90 שנה, לחוויה גסטרונומית עצומה, אנו שמחים לבשר כי אנו נפתח את דלתות מחנה היערות ביום שישי, 27 בספטמבר, 2019 בשעה 17:00 מזרח . ~ אמוציונלי כמו שרגע זה בשבילנו, אנו רוצים לשמור את המסר הזה ככל האפשר עבורך, כך שתבין מה קדימה. אנו נשתף בחיבוקים באופן אישי כשתבוא לראות אותנו. ~ מחנה היערות מציע שתי חוויות ברורות תחת קורת גג אחת. זה מתואר ביתר פירוט באתר שלנו, ואני קורא לך לבדוק (קישור בפרופיל). לסיכום, הקומה הראשונה היא אולם משותף עם חטיפי בר, ​​קפה, בירה, סיידר, יין, קוקטיילים ועוד. לא נדרשות או מוצעות הזמנות עבור חוויה זו, הכוללת את אזורי החוץ ואת סיפון הגג. אנא עיין בברמן לקבלת שירות. ~ חדר האוכל בקומה השנייה הוא בהזמנה בלבד ושירות מלא. חדרי כניסה יתקבלו בברכה על פי זמינות. תפריט האוכל בקומה העליונה בלעדי לחוויה מלאה זו, כמו גם כמה הצעות משקאות מובחרות. ~ בשבתות וראשון, אנו מוגשים בראנץ 'בשעות 10 בבוקר עד 15:00. הקומה השנייה תישאר בהזמנה רק במהלך ארוחת בראנץ 'והכנסות יתקבלו בברכה על בסיס מקום פנוי. תפריט ארוחת הערב שלנו יתקיים בשעה 17:00. ~ השף בריאן קאניפלי יצר כמה תפריטים נשירים לסתות באמת בהשראת המסורות והרוח של ארץ הבסקים. כולם כוללים רכיבים מקומיים ועונתיים וניתן למצוא אותם כעת באתר האינטרנט שלנו. ~ תפריטי המשקאות שלנו הם גם די מטופשים; אצר לתשעים עם היין המשובח ביותר בכדור הארץ, קוקטיילים אצווה מכוונים להפליא, בירות מכמה ממבשלות התחת הגרועות ביותר שאנחנו מכירים באופן אישי, והרבה יותר מזה. אלה יתווספו לאתר בימים הקרובים, אז חזור לעיתים קרובות. ~ הזמנות לקומה העליונה וחוויית אוכל בשירות מלא יתקבלו ביום רביעי הקרוב בצהריים דרך אתר האינטרנט שלנו. אנו מצפים שהם יתמלאו במהירות כדי לא לישון. ~ אנו מצפים לראותך. יש לנו המון סיפורים לספר. ~ #forestrycamp #hasarrived

הודעה ששיתפה מחנה היערות (@forestrycamp) ב- 23 בספטמבר 2019 בשעה 04:04 בבוקר PDT

הנה הפוסט ששיתפה חברת בירה קבורה לאחרונה בפייסבוק.

התפתלנו במסע חזון נהדר. ומושגים הפכו למציאות. מחנה היערות נולד.

המסע הקרוב ל -4 שנים שלנו נפתח ביום שישי הקרוב, 27 בספטמבר. לא נשמעו מחשבות, מחשבות, תאווה ואדמה שחישלו את מקדש היוצרים הזה. בר ומסעדה החוגגים את מיטב המבשלים, הייננים, המזקקים, הצליפים, האופים, השפים ואחרים. עיין בסיפור המלא ב- ForestryCamp.com.

כן, נשתה שם בירה, אך לא יותר מאשר בעלי מלאכה משובחים אחרים. צפו לראות הרבה חברים שנמצאו לעיתים רחוקות על טיוטה ובבקבוק ופחית.

זו גם הסיכוי האמיתי הראשון שלך לראות את מתקן הייצור של בית קבורה ובית המיזוג. השטח שיצר רבים חושפים הופ הופ מועדף, או אייל חמוץ עדין, הם ביתם של @forestrycamp ובעוד שלא נציע סיורים קבועים, אירועים כמו Burnpile יפתחו את שערי הקפלה ללקוחות הטובים ביותר שלנו.

ההזמנות להמשך שנת 2019 יחלו דרך OpenTable ב- 9/25 בשעה 12 בערב. אנא עקבו אחרי @forestrycamp לקבלת פרטים על חדרי האוכל שלנו, אפשרויות ישיבה, אלכוהול, מטבח ועוד.

אנו מתלהבים מצוות המחנה. סוף סוף הגיע הזמן. בוא לתלות. לחלוט בלהט.