להלן הודעה לעיתונות על שיתוף פעולה מגניב הכולל את של סיאטל Lucky Envelope Brewing .
תמיכת התפתחות מזדירה משחררת טומודאצ'י איגוד התעסוקה ביפן
שיתוף פעולה עם Matt McClung's Highlight Industry of Schooner Exact
סיאטל, וושינגטון (29 בינואר 2020) – מבשלת המעטפות לאקי הצטרפה לשיתוף פעולה עם מאט מקקונג, מייסד שותף מקורי של Schooner Exact Brewing, כדי לחלוט ולשחרר את שיתוף הפעולה של טומודאצ'י – IPA של החוף המערבי עם טוויסט בית ספר חדש. הבירה החדשה שהושקה בחדר הרחצה של Ball Envelope Ballard בסוף דצמבר ותעלה בקרוב בברים של בירה מלאכה ברחבי יפן – הראשונה למבשלת הבירה.
טומודאצ'י, המילה היפנית ל"חבר ", שמה לה למטרה להדגיש את החברתה בין מעטפת לאקי למקלינג, חבר ותיק בתעשייה של הצוות במעטפת לאקי. מקונגל ביצע עבודות הנדסה, הרחבה ותיקון עבור מעטפת לאקי מאז שיצא משונר אקסקט בסוף 2017 ועבודה זו הובילה בסופו של דבר לרעיון לבירת השיתוף.
ניתן לתאר את ה- IPA של Tomodachi Collaboration (5.8% ABV, 42 IBU) כ- IPA קלאסי בחוף המערבי עם טוויסט בית ספר חדש. הוא עמוס בתווים הדרים, אורנים וטחונים, ונבשל בכשות צ'ינוק, אשד, Centennial ו- Simcoe Cryo כדי להשיג אגרוף הופ קלאסי תוך שמירה על מרירות מאופקת.
"ההשראה מאחורי ה- IPA לשיתוף פעולה עם טומודאצ'י החלה ברצוני לחלוט בירה המשביעה כבוד לאיי-בי-איי, המייצרת את BridgePort Baking – אחת מפצצות ההופעה המרירות של צפון-מערב האוקיאנוס השקט," אמרה מקונג. הצוות החליט ליצור בירה שהתמקדה בכשות אורני קלאסיות של הדרים, ואז הגה את הטוויסט הבית ספרי החדש על ידי הוספת קריו סימקו לפונץ 'הופ נוסף והפחתת מעט את המרירות לאיזון.
"ראיתי תמיד את מאט מודל לחיקוי חיובי בתעשיית הבישול", אמר בארי צ'אן, Brewmaster ומייסד משותף של Lucky Envelope. "לא רק שהוא הכין בירות נהדרות, אלא – חשוב לי יותר – הוא היה ידידותי להפליא ופתוח לחלוק ידע בנושאי מבשלות גם כשפגשתי אותו לראשונה כשובר בית בשנת 2010."
שלב את הידידות והתשוקה לחלוט עם קשרים עם ייצוא יפני שפיתח מק'קונג מימי שונר מדויק ונולד הרעיון למכור את טומודאצ'י ביפן. "סצנת בירת המלאכה היפנית צומחת במהירות ויש שתי מכירות הן הזדמנויות טיול אם אתה מסוגל להתחבר ליבואן", הוסיף צ'אן.
בירות מעטפות מזל אחרות שעושות את דרכן ליפן כוללות מועדפים כמו IPA פסיפס ENIAC, חמאת פטל, וינה לאגר, קרם חמאת בוטנים בוטנים, ENAAC IPA כתום.
אמנם זו הייתה הפעם הראשונה שהתבשלה במק'קלונג מאז שעזב את שונר אקסקט, אך הוא התייעץ עם סן חואן סלצר (בעבר שונר אקסקט) ובמבשלת הייל, בנוסף לעבודות ההנדסיות עם מעטפת לאקי.
מעטפת מזל מבשלת שמה מוצאת את שמה מהמסורת הסינית – קשורה קשר הדוק עם חגיגות השנה החדשה – של זקנים המקנים מעטפות אדומות וזהב לאהובים כמחווה של מזל ורצון טוב. פילוסופיית התבשלות מתרכזת בקונספט של בירה בהשראה תרבותית, שבה מתכונים שואבים מסגנונות, טכניקות ומרכיבים מודרניים והיסטוריים. מבשלת הבירה בשכונה באלארד היא אולם תפאורה ידידותי למשפחות בעיר סיאטל. השבחים שזכו מאז פתיחתה במאי 2015 כוללים מדליות מטעם פרסי הבירה בוושינגטון ותחרות היוקרתית הגדולה 2015 של פסטיבל הבירה האמריקאית (GABF).
פוסטים קשורים:
