שתי משחררות בירה מבית Aslan Brewing בערב חג ההודיה

יום לפני חג ההודיה, Aslan Brewing משחרר שתי בירות חדשות: Raspberry Dojo, סיסון פירות, ומנדרינה מלכה, IPA יחיד. להלן פרטי השחרור מהמבשלה.
RASPBERRY DOJO
זמין ביום רביעי, 11/21

Fruited Saison // 6.2% ABV
אייל בסגנון סיסון זה מגיע מאותו בסיס שמקורו של אוכמניות דוז'ו. התהליכים המשמשים לייצור הבירות בסדרת הדוג'ו זהים, ונובעים מאותה חליטה ראשונית. מה ששונה זה הפירות שבהם כל אחד מהם נקרא על שם. בכל המקרים מורכבות התסיסה מונעת על ידי המיקרופלורה הילידית שהייתה קיימת באופן טבעי על הפרי. דוג'ו פטל חמוץ יותר מקודמו. חלק מזה נובע מהחומציות הטבעית השכיחה יותר בפטל, השאר נובעת מהריכוז הגבוה יותר של חיידקי חומצת חלב שהייתה בבירור על הפרי. הטמפרמנט של בירה זו מונע על ידי איזון, המאפשר לה להיות מורכב בפראות. לא יצאנו להכין בירת פטל. במקום זאת, התכוונו להשתמש בפטל בבירה בכדי ליצור עומק ולקידום סלקטיבי של שמרים וחיידקים טבעיים שהם מחזיקים. זמן הקשר עם הפירות נמשך בין ה- 15 באוגוסט 2017, עד ה- 1 באוגוסט 2018.

מנדרינה מלכה – IPA בודד
זמין ביום רביעי, 11/21

6.8% ABV // 35 IBU // 14.7 P
גוף בינוני + תווי מלון + בהיר

מבושל באותה צורה של פרוסת סימקו, ה- IPA הזוהר והשופע הזה משתמש רק בכשות של מנדרינה בוואריה. הזן הגרמני החדש והמשהו הזה יותר ידוע ביכולתו להוציא המון תווי מלונים סוערים. אף כי בכוונה דומה מאוד לסימקו סלייס, אופי ההופ שונה באופן עמוק; מוציא גוון דבש בשל ובבננת גוונים מאוד. תקופת מיזוג של למעלה משבועיים, מתחת להקפאה, סייעה ליצור את היציבות והבהירות היפה ב- IPA זה.

הופס: מנדרינה בוואריה
מאלט: חיוור דו-חמור, קראלה, חיטה גולמית