Bale Breaker Brewing יוצר IPA נדיר, מאה אחוז, ביתי

Bale Breaker Brewing משחרר בירה ראשונה בסדרה Sown and Grown ב- 27 בנובמבר.

זה לא חדש עבור Bale Breaker Brewing כדי ליצור IPA באמצעות כשות שגדלו ממש מחוץ לדלתות המבשלה בחווה המשפחתית. זה אחד הדברים שמבדילים את המבשלה מכל שאר המבשלות בעולם שנבנו ולא בחוות ההופ של המשפחה. אז כן, Bale Breaker יוצר בירות טעימות בעזרת כשות ביתיות. זה שונה.

החברה בדיוק הודיעה שהיא תשחרר סדרת בירות שנבשלו ללא כל שימוש פרט לרכיבים ביתיים, כולל השעורה. Loftus Ranches, החווה שבבעלות משפחת סמית מחוץ ליקימה, ידועה בעיקר בייצור כשות, אותה עשתה החווה מאז שנת 1932. לראשונה, השנה הם נטעו גם זרעי שעורה, שנמצאו ממלגת עמק סקגיט. הם קצרו 70,000 פאונד שעורה והיו להם שני מאלטסטרים מקומיים, LINC Malt ו- Great Western Malt, מעבדים אותה. (עבור החנונים, הם ייצרו שלושה סוגים של שעורה מותכת של קופלנד: סגנון פילנר, מינכן וסגנון וינה.)

היכרות מהירה עם משפחת סמית: קווין סמית ', אחותו מגהן קווין, יחד עם בעלה של מגהן קווין, מנהלים את Bale Breaker Brewing. אחיהם, פטריק סמית ', מנהל את החווה.

הראשונה מבין שלוש בירות בסדרה זרעים ומגדלים תשוחרר ביום רביעי, 27 בנובמבר, בחדר הרחצה של בייל מפסק. לאחר מכן, מצא אותו בחנויות מכולת קטנות ויותר עצמאיות ובחנויות בקבוקים המתמחות בוושינגטון, צפון איידהו ואורגון בראשית דצמבר. השתמש באתר Bale Breaker Finder beer כדי למצוא מיקום קרוב אליך.

"עם מורשת טריילרים במשפחתי, זה רק הרגיש טבעי להמשיך ולדחוף את הסטנדרטים התעשייתיים ולצאת עם IPA ביתי מאה אחוז, דבר שמעט מאוד מבשלות הבירה מבצעות יכולות לעשות", אמר בייל ברייקר בעלת שותף ומנהלת עסקים מגהן קווין. "הפרויקט הזה הוא באמת יחיד במינו, שם משפחתי באופן ידני גידלה של כל המרכיבים שנכנסו לבירה זו. זה בערך מקומי ככל שיהיה. "

סדרת Sown and Grown, סדרת בירות IPA בעלת שלושה חלקים מוגבלת, מכבדת את מורשת ארבעת הדורות של משפחת סמית בחקלאות הופ, שתחילתה בשנת 1932 כאשר סבא וסבתא B.T. ולאוטה מיי לופטוס שתלו את שדה ההופ הראשון של המשפחה. בשנת 2013 המשיך הדור הרביעי את מסורת הבכורה באמצעות הקמת חברת Bale Breaker Brewing בחווה של ימינו. בשנה האחרונה המשפחה יצאה לדרך נוספת – שתילה וקציר את יבול השעורה הראשון שלה אי פעם. סדרת הזרעים והמבורגים תנציח את אותם מידות על ידי היותה בירה עשירה במאה אחוז הראשונה של המבשלה.

"היה חשוב לנו לשמור על הבירה הזו כמה שיותר מקומית עד הזרע, ולכן היינו נרגשים לעבוד עם כמה ממקורות האלט האהובים עלינו בתחום האומנות בפרויקט הזה," אמר הבעלים של Bale Breaker, שותף קווין קווין.

היה בין הראשונים לטעום אותו ולקחת אותו הביתה כשהמבשלה משחררת את הבירה ביום רביעי, 27 בנובמבר בחדר הרחצה של המבשלה. מצא חנות קמעונאית בקרבתך .